高浓度啤酒稀释用水的处理  

作　　者：王志坚 

机构地区：[1]邯郸市啤酒厂,河北邯郸056001

出　　处：《酿酒科技》1992年第6期33-34,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：高浓发酵法生产啤酒,其稀释用水十分重要,直接绾连成啤质量。作者在分别介绍稀释用水和高浓发酵的流程的基础上,对水的处理过程、充CO_2,及加水量、充CO_2量的计算方法等,均进行了叙述。□(冯唐)

关 键 词：啤酒 高浓发酵 稀释 用水 处理 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]