微流控技术在羊肉制品掺假检测中的应用  

作　　者：杨佳辉 丁茜琳 席靖祥 杨柳 

机构地区：[1]吉林工商学院粮食学院

出　　处：《食品安全导刊》2019年第12期105-105,共1页China Food Safety Magazine

基　　金：吉林工商学院大学生创新创业训练计划资助项目“基于微流控技术的羊肉制品掺假检测方法的建立”(编号:201811261013)

摘　　要：羊肉制品掺假给消费者人身健康带来极大危害,因此急需建立一种方便、准确的检测技术。本文综述了羊肉制品掺假检测现状及传统羊肉制品掺假检测技术弊端,分析了微流控技术用于羊肉制品掺假检测的优势,旨在为羊肉制品安全检测工作提供参考。

关 键 词：微流控技术 羊肉制品 掺假 检测 

分 类 号：TS251.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]