综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新  

Innovation of practical teaching of food engineering specialty in comprehensive universities

作　　者：蒋益虹[1] 

机构地区：[1]浙江大学,浙江杭州310029

出　　处：《高等农业教育》2003年第10期66-68,共3页Higher Agricultural Education

摘　　要：根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求,提出了食品工程专业加强实践教学环节的重要性,探索了合并办学模式下,综合性大学食品工程专业实践教学在管理体制、内容、方法和手段等方面进行改革和创新的经验,并在实践过程中取得了较好的成效。

关 键 词：综合性大学 食品工程专业 实践教学 教学改革 人才培养 教学管理体制 

分 类 号：TS2-4[轻工技术与工程—食品科学与工程] G642.44[文化科学—高等教育学]