鸡卵黄免疫球蛋白应用于食品添加剂的研究近况  

Research Development of Yolk IgY as Food Additives

作　　者：牛冬燕[1] 徐永平[1] 李淑英 单保党 尤建嵩[1] 李晓宇[1] 

机构地区：[1]大连理工大学环境与生命学院生物科学与工程系,辽宁大连116024 [2]大连赛姆生物工程技术公司研究中心,辽宁大连116600 [3]大连天地人生物技术与营养研究中心,辽宁大连116600

出　　处：《中国家禽》2003年第20期44-45,共2页China Poultry

关 键 词：鸡卵黄免疫球蛋白 食品添加剂 应用 特点 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]