产β-呋喃果糖苷酶节杆菌发酵条件的优化  

Optimization of Conditions for Shaking Fermentation of β-Fructofuranosidase by Arthrobacter

作　　者：朱桂兰[1] 童群义[1] 罗浩[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214036

出　　处：《生物技术》2003年第5期32-34,共3页Biotechnology

摘　　要：通过单因素和响应面分析获得节杆菌产生β -呋喃果糖苷酶的最佳培养基配方为 :蔗糖 4 .4 5 % ,酵母膏 1.4 0 % ,蛋白胨 0 .93% ,(NH4 ) 2 HPO4 0 .4 % ,MgSO4 ·7H2 O 0 .13% ,低聚乳果糖产量可以达到 16 .38%。Through single factor experiment and response surface analysis(RSA),the optimum composition of culture medium were sucrose 4.45%, yeast extract 1.40%,peptone 0.93%,(NH_4)_2HPO_4 0.4%,MgSO_4·7H_2O 0.13%.Under this condition the output of Lactosucrose was 16.38%.

关 键 词：Β-呋喃果糖苷酶 节杆菌 发酵条件 响应面 

分 类 号：TQ925[轻工技术与工程—发酵工程] Q936[生物学—微生物学]