工业酵母菌的遗传修饰研究进展及其应用前景  

Prospect of Genetically Modified Industrial Yeasts for Application

作　　者：郭雪娜[1] 何秀萍[1] 傅秀辉[1] 张博润[1] 

机构地区：[1]中国科学院微生物研究所,北京100080

出　　处：《中国生物工程杂志》2003年第10期47-51,共5页China Biotechnology

摘　　要：简要概述工业酵母菌的遗传修饰研究进展 ,主要介绍适用于工业酵母菌遗传修饰的转化系统 ;敲除工业酵母基因工程菌细胞内不需要的基因的反选择技术 ;外源基因在工业酵母菌中克隆和表达的非自身克隆技术 ;工业酵母菌自身已有基因的克隆和表达的自身克隆技术等。此外 。The progress in the genetical modification of yeasts is reviewed,including the transformation systems used for industrial yeasts,the elimination of unwanted genes from recombiant industrial yeasts,the non self cloning of the heterologous genes in the industrial yeasts,the self cloning of the homologous genes in the industrial yeasts,etc.The potential applications of genetically modified industrial yeasts in flavor food and drinking production is discussed.

关 键 词：遗传修饰 自克隆酵母 工业酵母菌 转化系统 

分 类 号：TQ926[轻工技术与工程—发酵工程]