银杏产品的加工利用  

出　　处：《华北民兵》2003年第12期62-62,共1页

摘　　要：银杏仁营养丰富,集食用、保健、药用为一体,可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等,是老少皆宜的保健食品。一、菜肴、食品以银杏仁、肉类、大米、面粉、蜂蜜、白糖为主料,加上配料和调味品,可制成多种美味菜肴和风味食品,如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果鸡丁、白果烧鸡、白果炖猪肠、银杏猪时、甜酥银杏、白果粥。

关 键 词：银杏产品 保健食品 加工业 银杏仁 罐头食品 固体饮料 液体饮料 蜜饯类 银杏叶片剂 银杏叶茶 银杏叶饮料茶 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]