方便面过氧化值不确定度的评估  

Estimation to the Measurement Uncertainty on the Quantification of Peroxide Value in Instant Noodles

作　　者：王军[1] 尚德军[1] 

机构地区：[1]新疆出入境检验检疫局技术中心,新疆乌鲁木齐830000

出　　处：《新疆农业科学》2004年第1期24-28,共5页Xinjiang Agricultural Sciences

基　　金：新疆出入境检验检疫局

摘　　要：依据国家计量技术规范JJF1059-1999(测量不确定度评定与表示),并参照有关资料,结合实验室的实际,对方便面过氧化值的不确定度进行了评估,并对其中遇到的部分细节问题提出了一些看法。This article estimates the measurement uncertainty of the peroxide value in a instant noodles sample, according to JJF1059-1999 and other related data. In the end, the authors give some suggestions about the problems in the process of estimate.

关 键 词：方便面 过氧化值 不确定度 评估 国家计量技术规范JJF1059-1999 食品实验室 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]