山梨醇的研究开发进展  

The Research and Development of Sorbitol

作　　者：汪薇[1] 罗威[1] 罗立新[1] 吴振强[1] 

机构地区：[1]华南理工大学食品与生物工程学院,广州510640

出　　处：《中国食品添加剂》2004年第1期77-80,共4页China Food Additives

摘　　要：山梨醇作为一种中间产品 ,在许多行业中越来越显示出它重要的应用价值。本文综述了山梨醇的物化和生物学特性及功能 ,以及生产工艺和应用进展。As a semifinished product,sorbitol takes a more and more important role in many industries.Summary is carried out in the paper on the aspects of sorbitol's physi-chemical and biological characters,synthesis technology and application.

关 键 词：山梨醇 生产工艺 催化加氢 物化特性 生物学特性 

分 类 号：TQ223.1[化学工程—有机化工]