姑苏“水八仙”  

作　　者：袁国桢 

出　　处：《美食》2003年第3期30-30,共1页Gourmand

摘　　要：苏州地区湖荡棋布、河流纵横，降水量充沛。优越的地理环境，良好的气候条件、有利水生植物的生长。自古至今，水生蔬菜众多，其中，享有盛誉的有八种，俗称“水八仙”。

关 键 词：水生蔬菜 苏州地区 茭白 莲藕 茨菇 水芹 荸荠 菱 芡实 莼菜 营养价值 药用疗效 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]