张学彬作品选  

作　　者：李阳 

机构地区：[1]特约记者

出　　处：《中国食品》2004年第4期10-11,共2页China Food

摘　　要：张学彬 重庆人,国家级中式烹调师,先后担任重庆市新州酒店厨师长,上海银马坐酒城厨师长,上海南兴酒楼厨师长,上海鸿福门酒楼厨师长,南京食全食美酒店厨师长,深圳卞氏菜根香酒楼厨师长,现任深圳巴渝菜根香厨长。

关 键 词：张学彬 厨师 菜肴 三文鱼刺身 制法 鲍汁鸭掌 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]