金属离子对饲料复合酶稳定性的影响  

作　　者：黄鹭强[1] 朱振煌[1] 谢必峰[1] 吴松刚[1] 

机构地区：[1]福建师范大学生物工程学院,福建福州350007

出　　处：《福建轻纺》2004年第3期11-14,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：通过黑曲霉(Aspergillusniger)X1l固体发酵生产饲料复合酶,对该酶中酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等组份的进行研究,发现该酶具有良好的金属稳定性。

关 键 词：金属离子 饲料 复合酶 稳定性 黑曲霉X11 固体发酵生产 酸性蛋白酶 纤维素酶 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]