猴头夹心饼干的研制及其对学龄前儿童营养性贫血防治的研究  

A Study on Preparation of Sandwich Biscuits with Hedgehog Fungus and Therapeutic Approach for Nutritional Anemia of Preschool Children

作　　者：刘喜文[1] 卢耀环[1] 许效群[1] 索玉英[1] 卢玉銮 范林贵 

机构地区：[1]山西农业大学食品科学系,太谷030801 [2]山西省太原儿童医院

出　　处：《营养学报》1992年第1期109-111,共3页Acta Nutrimenta Sinica

摘　　要：营养性贫血是儿童常见病多发病之一。我国学龄前儿童营养性贫血患病率达37.9％。1989年作者曾对太原市城、郊区两个幼儿园138名学龄前儿童进行了贫血和膳食调查。结果表明,贫血患病率高达44.93％;营养偏低,大部分儿童每人每日蛋白质、维生素C和能量摄入不足。分析认为,铁吸收不良是造成学龄前儿童营养性贫血的主要原因。为了防治学龄前儿童的营养性贫血。

关 键 词：营养性 贫血 儿童 猴头 

分 类 号：R725.569[医药卫生—儿科]