猴头

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利用现有设施改造栽培猴头菇技术
《食药用菌》2025年第2期139-143,共5页徐珣 陆娜 
杭州市农业推广基金会资助项目(杭余23-14-5)。
通过对现有普通大棚和农业设施用房的改造提升,配备双层覆盖材料或空调、加湿器等智能控温控湿设备,并配套适宜的品种、优良的培养基配方和科学的环境调控等措施,可实现猴头菇的多批次乃至周年化生产,经济效益提升显著,适合小规模生产...
关键词：猴头菇 现有设施改造 周年化 
制药综合创新开放实验项目构建的探究
《广州化工》2025年第5期202-205,共4页刘春红 
2023年度吉林省职业教育科研课题(No:2023XHY264)。
为提高制药工程专业学生的自主学习能力、实践动手能力、创新研究能力和职业胜任力,构建了制药综合创新开放实验项目,以作为传统制药综合实验教学课程教学改革的探索研究。制药综合创新开放实验项目以“猴头菇乙醇提取物抗氧化活性研究...
关键词：开放实验 猴头菇乙醇提取物 抗氧化 
东北地区猴头菇栽培技术要点
《吉林蔬菜》2025年第1期130-132,共3页冯辰 
本文从东北地区栽培猴头菇如何选择品种、栽培场所、栽培季节、栽培原料、栽培配方及如何进行装袋、灭菌、菌袋培养、出菇管理、采收、干制和病虫害防治等各个关节进行系统的论述,旨在为东北地区提供参考。
关键词：猴头菇 高产 栽培 
猴头菇-低筋小麦混合面团流变学特性及猴头菇酥性饼干挥发性风味成分的分析
《现代食品科技》2025年第2期192-203,共12页周明 朱晓娟 尧梅香 熊莺 付玉梅 秦巧莉 谢伟 李人趙 肖建辉 周维清 
国家自然科学基金项目(31860444);江西省科技厅重大科技研发专项(20212AA F01005)。
该实验通过添加不同比例的100目猴头菇粉(0%、3%、6%、9%,m/m),探究其对低筋小麦粉面团的流变特性、粉质情况和拉伸状态等物性指标的影响,并分析猴头菇粉对酥性饼干挥发性风味成分的改变。随着猴头菇粉添加量增加,面团吸水量、形成时间...
关键词：猴头菇 低筋小麦粉 面团流变学 挥发性风味成分 
莜麦猴头菇面包配方优化研究
《现代食品》2025年第3期84-89,共6页黄红卫 
为提高莜麦的附加值,开发养胃功能性产品,以莜麦、猴头菇粉、谷朊粉等为主要原料制备面包,以感官评分和质构指标为主要评价标准,在单因素试验的基础上,开展了L9(34)正交试验,优化莜麦、猴头菇、谷朊粉等3个主要原料的添加量,最终确定了...
关键词：莜麦 猴头菇 谷朊粉 面包 
中老年人要多吃点菌类食物
《医食参考》2025年第2期47-47,共1页郭旭光 
菌类食物家族庞大、品种繁多,有香菇、金针菇、平菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇、黑木耳等。菌类食物大多含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素等营养物质,这些营养物质都是人体所必需的。中老年人常吃菌类食物,有...
关键词：营养物质 鸡腿菇 猴头菇 黑木耳 金针菇 草菇 平菇 香菇 
猴头菇黄芪白及片对胃粘膜损伤的辅助保护作用及免疫调节作用研究
《现代食品》2025年第2期130-133,共4页程晓辉 龚康清 任珺烨 
在本研究中,采用了经口灌胃的方法,对猴头菇黄芪白及片进行了动物实验,旨在探讨其在辅助保护胃粘膜以及提升免疫力方面的功能效果。实验数据揭示,相较于空白对照组,模型对照组大鼠充血、出血、上皮细胞变性坏死及整体病变积分均显著上升...
关键词：猴头菇黄芪白及片 胃粘膜 免疫 
猴头菇纳米囊泡制备、结构表征及抗氧化活性分析
《食品工业科技》2025年第2期218-230,共13页杨雪丽 牛犇 陈杭君 吴伟杰 王冠楠 房祥军 穆宏磊 郜海燕 
国家自然科学基金(32172282);国家重点研发计划课题(2021YFD2100502);浙江省高层次人才特殊支持计划(2022R52025)。
目的:优化猴头菇纳米囊泡的制备方法,考察其抗氧化活性以及对Caco-2细胞氧化损伤的保护作用。方法:采用差速离心与蔗糖密度梯度离心联用法制备猴头菇纳米囊泡(Hericium erinaceus-derived extracellular nanovesicles,HEDENVs),采用单...
关键词：猴头菇 纳米囊泡 工艺优化 结构表征 组学分析 CACO-2细胞 抗氧化 
沙棘籽油复合物对胃粘膜损伤的辅助保护作用
《现代食品》2025年第2期118-120,共3页龚新跃 郑文娟 张成文 
研究沙棘籽油、猴头菇提取物复合物及沙棘籽油、猴头菇提取物、壳聚糖复合物对胃粘膜损伤的辅助保护作用。沙棘籽油、猴头菇提取物复合物及沙棘籽油、猴头菇提取物、壳聚糖复合物,经口灌胃大鼠30天,建立大鼠急性酒精损伤模型,给予无水乙...
关键词：沙棘籽油 猴头菇提取物 沙棘籽油 胃粘膜 
蒸汽爆破预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群作用的影响
《食品工业科技》2025年第1期61-69,共9页陈爽 刘利平 冯杰 张劲松 杨焱 吴迪 刘艳芳 郭庆彬 
国家重点研究发展项目(2023YFF1103605);国家食用菌产业技术体系(CARS-20);上海市农业科学院卓越团队建设计划(G 2022003)。
为了研究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群的影响,以猴头菇水提残渣为原料,采用常规粉碎和蒸汽爆破两种方式进行处理制备获得粗多糖并进行得率、成分含量、单糖组成、分子量及消化和...
关键词：猴头菇水提残渣 蒸汽爆破 多糖 β-葡聚糖 肠道菌群 
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