氮素供应对优质专用小麦品质影响的研究进展  

作　　者：王曙光[1] 戴其根[1] 陈后庆[1] 张洪程[1] 许轲[1] 霍中洋[1] 张强[1] 

机构地区：[1]扬州大学农学院,江苏扬州225009

出　　处：《耕作与栽培》2004年第1期16-17,42,共3页Tillage and Cultivation

基　　金：江苏省农业三项工程项目 [SX( 0 10 ) 2 0 0 12 5 2 ];江苏省科技厅项目 (BC2 0 0 2 3 2 6);扬州大学基金项目

摘　　要：小麦品质除受品种本身的遗传特性决定外 ,栽培措施和环境条件和影响至关重要。栽培措施中 。

关 键 词：氮素供应 优质专用小麦 籽粒蛋白质 可溶性糖 淀粉 面团流变学 烘焙品质 蒸煮品质 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]