螺旋式速冻机料口跑冷的可视化实验研究  

作　　者：毛力[1] 郇中杰[1] 

机构地区：[1]天津商学院制冷与空调工程系，天津300134

出　　处：《冷藏技术》2004年第1期19-21,共3页Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：为了直观定性地分析螺旋式速冻机料口跑冷现象，自行设计了可视化实验，并根据实验结果对料口处空气的热质交换规律进行了讨论。

关 键 词：螺旋式速冻机 料口跑冷 可视化实验 热质交换 蒸发器 换热器 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学]