用变性淀粉等添加剂改进淀粉膜强度的研究  

作　　者：童群义 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第3期49-49,共1页

关 键 词：变性淀粉 马铃薯淀粉 制膜工艺 可食性淀粉膜 机械性能 添加剂 膜性能 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]