可食性淀粉膜

作品数：10被引量：106H指数：6
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相关作者：李大军李梦琴寇伟刚艾志录张平安更多>>
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相关期刊：《食品信息与技术》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《沈阳农业大学学报》更多>>
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冻融处理对淀粉膜结构、热稳定性、机械性能及物理性质的影响被引量：3
《食品科学》2021年第21期72-79,共8页高珊 于力 邓云 王丹凤 钟宇 
国家自然科学基金面上项目(32072270);“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0401305);上海市科学技术委员会项目(19DZ2284200)。
本实验分别以天然马铃薯淀粉(potatostarch,PS)、改性马铃薯淀粉(包括羟丙基二淀粉磷酸酯(hydroxypropyl distarch phosphate,HDP)、醋酸淀粉(acetate starch,AS)和氧化淀粉(oxidized starch,OS))为基材,通过流延法制备可食用淀粉膜,考...
关键词：可食性淀粉膜 冻融稳定性 改性淀粉 物理性质 结构表征 
可食性玉米淀粉膜的制备及改性剂对膜性能的影响被引量：12
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2012年第5期199-204,共6页李大军 尹晨 张永智 
吉林省世行贷款农产品质量安全项目(2011-Z60)
【目的】研究可食性玉米淀粉膜的成膜工艺条件和改性剂的作用,为开发多功能可食包装提供理论和技术支持。【方法】选择不同的淀粉液质量浓度、糊化温度、干燥温度和干燥时间制备玉米淀粉膜,根据成膜效果及膜的物理性能,确定玉米淀粉膜...
关键词：玉米淀粉 可食性淀粉膜 抗拉强度 断裂伸长率 改性剂 
可食性木薯淀粉成膜特性的研究
《科技致富向导》2010年第8Z期33-33,共1页王思思 
本研究以木薯淀粉为原料,研究了不同条件下其成膜的特性,并通过正交实验得到了成膜的最佳条件。当淀粉的浓度为5%,溶解成膜后,并在60℃烘干2h,可得到较为理想的产品.正交试验和分析表明,在上述条件下,当淀粉浓度为5%、MC溶液为15%、甘...
关键词：可食性淀粉膜 甘油 MC 木薯淀粉 
木薯氧化淀粉-壳聚糖复合膜的成膜特性研究被引量：16
《食品工业科技》2010年第10期322-324,337,共4页高凌云 张本山 
广东省科技计划项目(2008A08040300;2008A08040301;2007B080401010)
利用木薯氧化淀粉为成膜主要材料,添加增塑剂甘油和增强剂壳聚糖,制备了一种新型可食性淀粉膜。通过研究膜组分和成膜工艺参数对抗拉强度、断裂伸长率、水溶性和透明度等膜性能的影响,确定了制膜最佳工艺条件。正交实验结果表明,氧化淀...
关键词：木薯氧化淀粉 可食性淀粉膜 甘油 壳聚糖 
影响可食性淀粉膜性能的因素研究被引量：22
《食品与发酵工业》2008年第2期100-103,共4页谌小立 赵国华 
鉴于传统塑料包装材料的环境压力日益增强,开发可降解的包装材料就成为当前科技攻关的重点。可食性淀粉膜是可降解薄膜中发展前景最为广阔的产品之一。但是当前可食性淀粉薄膜的机械强度、热封性、耐水性等方面还与合成薄膜材料有一定...
关键词：淀粉膜 制膜 增塑剂 机械性质 
可食性木薯淀粉成膜特性的研究被引量：19
《食品与发酵工业》2006年第12期52-56,共5页周秋娟 张根义 
以木薯淀粉为原料,研究了不同条件下成膜特性,并通过正交实验得到成膜最佳条件。溶解成膜后,在60℃烘干2h,可得到较为理想的产品。正交试验和分析表明,在上述条件下,当淀粉浓度为5%、甲基纤维素(MC)为0.3%、甘油含量以3%时,木薯淀粉膜...
关键词：可食性淀粉膜 甘油 甲基纤维素(MC) 木薯淀粉 
可食性玉米淀粉膜制作工艺的研究被引量：12
《粮油加工与食品机械》2005年第2期82-85,共4页张平安 艾志录 李梦琴 任红涛 寇伟刚 
以玉米淀粉为原料 ,研究在不同条件下的成膜特性。经试验在 2 4cm× 18cm的膜盒中以 75mL去离子水溶解原料为最优延流体积 ,在 85℃烘干 2h ,可得到较为理想的产品 ,经过大量的试验和分析 ,在上述条件下 ,当淀粉∶甘油∶CMC =4 2∶1 0...
关键词：可食性淀粉膜 甘油 CMC 
可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究被引量：3
《包装工程》2005年第1期59-61,共3页张平安 艾志录 李梦琴 赵秋艳 寇伟刚 
　以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性。经试验在 24cm×18cm的膜盒中以 75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积,当m(淀粉 ):m(甘油 ) =4. 2∶1. 0∶0. 25时,在 85℃度烘干 2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜。
关键词：可食性淀粉膜 甘油 CMC 
用变性淀粉等添加剂改进淀粉膜强度的研究
《食品信息与技术》2004年第3期49-49,共1页童群义 
关键词：变性淀粉 马铃薯淀粉 制膜工艺 可食性淀粉膜 机械性能 添加剂 膜性能 
可食性淀粉膜制备材料与工艺的研究被引量：31
《沈阳农业大学学报》2000年第3期267-271,共5页胡新宇 李新华 
本试验对可食性淀粉膜的制备材料选择、工艺条件及膜的应用进行了研究。结果表明：以玉米原淀粉为成膜主体，配以甘油（增塑剂）和羧甲基纤维素钠（增强剂），在８０～８５℃烘干１ｈ左右，即可得到比较理想的可食性淀粉膜。应用实验表...
关键词：可食性淀粉膜 包装材料 制备工艺 增塑剂 增强剂 
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