寇伟刚

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：CMC甘油可食性淀粉膜可食性成膜特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《包装工程》更多>>
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可食性玉米淀粉膜制作工艺的研究被引量：12
《粮油加工与食品机械》2005年第2期82-85,共4页张平安 艾志录 李梦琴 任红涛 寇伟刚 
以玉米淀粉为原料 ,研究在不同条件下的成膜特性。经试验在 2 4cm× 18cm的膜盒中以 75mL去离子水溶解原料为最优延流体积 ,在 85℃烘干 2h ,可得到较为理想的产品 ,经过大量的试验和分析 ,在上述条件下 ,当淀粉∶甘油∶CMC =4 2∶1 0...
关键词：可食性淀粉膜 甘油 CMC 
可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究被引量：3
《包装工程》2005年第1期59-61,共3页张平安 艾志录 李梦琴 赵秋艳 寇伟刚 
　以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性。经试验在 24cm×18cm的膜盒中以 75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积,当m(淀粉 ):m(甘油 ) =4. 2∶1. 0∶0. 25时,在 85℃度烘干 2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜。
关键词：可食性淀粉膜 甘油 CMC 
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