草莓加工 增值增收  

作　　者：夏树让 

机构地区：[1]广西桂林市树让葡萄研究所广西南宁市广园路36号方园公寓二区530022

出　　处：《技术与市场》2004年第04M期30-30,共1页Technology and Market

摘　　要：草莓是浆果，不便运输。因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，而且又能满足不同消费者的需求，增值增收。

关 键 词：草莓食品 草莓罐头 草莓汁 草莓酱 速冻草莓 草莓醋 五味莓 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S668.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]