方便面成品、湿条碘呈色度对比实验  

IOD contrast experiment of instant noodle end product,clammy noodle

作　　者：郑艳菊 王雪璐 

机构地区：[1]哈尔滨统一企业品保部,黑龙江哈尔滨150000

出　　处：《化学工程师》2004年第4期23-24,共2页Chemical Engineer

摘　　要：碘呈色度实验的目的在于通过对方便面成品及湿条碘呈色度的测定 ,以达到对方便面成品α化程度的控制 ,以找出湿条与成品的碘呈色度是否存在相关性。The aim of IOD experiment is obtained through the determine of Instant noodle IOD,to reach the control the α-convert of product.The aim of the experiment is to find the relevance between the clammy noodle and product.

关 键 词：方便面 碘呈色度 α化程度 吸光度 行业标准 对比实验 成品 湿条 

分 类 号：TS972.15[轻工技术与工程]