碘化钾—MIBK萃取火焰原子吸收法快速测定酱油中的铅  

作　　者：于笑宇[1] 倪松华 陈晓红[1] 

机构地区：[1]宁波市疾病预防控制中心,浙江315010 [2]宁波市卫生监督所,浙江315010

出　　处：《海峡预防医学杂志》2004年第1期51-52,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：[目的 ]消除氯化钠等基体干扰 ,简便、快速地测定酱油中铅。[方法 ]以适量磷酸为介质 ,IK MIBK萃取 ,原子吸收法测定。[结果 ]线性方程和相关系数为 :y =0 0 0 5 1x +0 0 0 0 4,r =0 99991,回收率为 96 3 0 %～ 10 0 60 % ,RSD为4 74%～ 8 63 %。[结论 ]本方法适合于酱油等富盐调味品的检测。

关 键 词：食品卫生 原子吸收法 铅 萃取 IK-MIBK 酱油 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学] O657.31[医药卫生—公共卫生与预防医学]