茶叶审评心理浅探  

作　　者：唐良生[1] 苏巧[1] 

机构地区：[1]福建农学院园艺系

出　　处：《福建茶叶》1992年第3期24-26,共3页Tea in Fujian

摘　　要：茶叶感官审评其可靠性得到人们的认可,因为茶叶审评遵循一般的心理学活动规律,以心理学基础为保证的。人们对茶叶品质的认识过程是利用视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官来感知茶叶的色、香、味、形,有其生理机制。茶叶审评是一种心理过程,易受环境因素的影响,对光线、颜色、温湿度等有一定的要求并有其原因。同时,分析了茶叶审评方法与心理学的关系。

关 键 词：茶叶 审评 心理分析 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]