唐良生

作品数：7被引量：22H指数：2
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供职机构：福建农学院园艺学院园艺系更多>>
发文主题：乌龙茶茶叶萎凋红茶审评更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
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乌龙茶的萎凋工艺被引量：16
《福建农学院学报》1993年第4期490-493,共4页王则金 唐良生 吴秋儿 
福建省教委资助项目
几年来的研究试验结果表明:乌龙茶萎凋温度为35-38℃,萎凋时间为15-20min时,能获得较好的品质,且香味最佳,综合效益最好,萎凋程度则以失水率为7％-10％时能获得较高的品质,鲜叶失水率最好控制在8％左右。
关键词：乌龙茶 萎凋 温度 时间 工艺 
6CLW-10型茶叶连续萎凋机的研制被引量：3
《福建农学院学报》1993年第2期232-236,共5页王则金 唐良生 吴秋儿 
福建省教委资助项目.
本文论述了6CLW-10型茶叶连续萎凋机的设计原理、结构特点及其主要技术参数,并简要分析了该机用于乌龙茶萎凋生产时的萎凋质量和品质.该机萎凋温度可调,风量可调,摊叶厚度可调,萎凋时间可调,不仅可用于乌龙茶和红茶的萎凋,还可用于绿茶...
关键词：茶叶 加工机械 萎凋机 乌龙茶 红茶 
茶树喷施“茶叶催芽灵”效果初报
《福建茶叶》1993年第3期38-39,共2页陈清西 唐良生 
随着“名优茶”市场的开发,依靠科技进步实现“以早、优取胜”已成为茶叶生产者十分关注的课题。福建农学院园艺系研制出一种叶面喷施剂— “茶叶催芽灵”。它系采用植物体内广泛存在的由人工提取和合成的物质精制而成。根据茶树在发育...
关键词：茶叶 茶叶催芽灵 喷施 效果 
提高审评能力的心理学方法
《茶叶科学技术》1992年第4期26-28,共3页唐良生 苏巧雯 
茶叶感官审评在茶叶科学研究、质量管理、产品评优、新产品研制、市场销售等方面占有重要的位置。但是,原始的感官审评易受人的感官状态、环境条件、感情、评价标准的影响。为了克服这种不足。
关键词：感官审评 产品评优 新产品研制 心理学方法 标准样品 环境条件 武夷岩茶 质量管理 感官分析 茶类 
乌龙碎茶品质浅析被引量：1
《中国茶叶》1992年第6期9-10,共2页唐良生 陈洪德 詹辉儒 陈力 
乌龙茶以其独特的色、香、味在国内外享有盛誉,但是传统的乌龙茶泡饮方法繁锁、费时,不能适应现代生活的快节奏。为了满足日益发展的市场需求,开拓乌龙茶新市场,使产品适应国外的消费习惯与追求快速、方便、卫生的饮食时向,提高茶叶生...
关键词：茶叶 乌龙茶 品质 
茶叶审评心理浅探被引量：2
《福建茶叶》1992年第3期24-26,共3页唐良生 苏巧 
茶叶感官审评其可靠性得到人们的认可,因为茶叶审评遵循一般的心理学活动规律,以心理学基础为保证的。人们对茶叶品质的认识过程是利用视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官来感知茶叶的色、香、味、形,有其生理机制。茶叶审评是一种心理过...
关键词：茶叶 审评 心理分析 
乌龙碎茶制造工艺的探讨
《福建茶叶》1992年第1期19-23,共5页唐良生 陈志雄 
目前乌龙碎茶正处于研制阶段,品质尚不稳定。本文采取不同的初制工艺处理进行比较试验,结果以轻萎凋,摇青4次,揉捻后切碎的工艺组合,取得较佳的品质效果。并具有较高的正茶率,适应大生产的要求。
关键词：乌龙茶 乌龙碎茶 制造工艺 
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