餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理工作探讨  

作　　者：金志强[1] 金建平[1] 谢福生[1] 龚怀新[1] 沈苏英[1] 

机构地区：[1]常熟市卫生监督所,江苏常熟215500

出　　处：《中国卫生监督杂志》2004年第2期112-114,共3页Chinese Journal of Health Inspection

摘　　要：结合开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作实际 ,总结了餐饮业实施这一管理制度取得的成效 ,提出了食品卫生监督量化分级管理应以大、中型单位为主全面推开 ;食品卫生信誉度级别应设年度标志 ;加强系统内部协作 ,形成合力 ;充分发挥行业协会的作用等观点 ,并对量化评定标准 (评分表 )的科学性和可操作性、实施层级管理模式和长效管理机制进行了探讨。

关 键 词：食品 卫生监督 分级 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]