茶叶有效成份对致病微生物及病毒的抑制作用（续一）  

作　　者：杨贤强[1] 王岳飞[1] 胡秀芳[1] 王立新 

机构地区：[1]浙江大学 [2]上海智达科技有限公司

出　　处：《茶报》2004年第2期28-29,共2页

摘　　要：茶多酚虽然有上述种种功效，但必须在口腔中保留一定时间才会起作用。研究表明，当用绿茶提取物100ml(5mg／ml)漱口，lh后唾液中每种儿茶素的浓度约在μg／ml水平。在漱口后30分钟和60分钟后，口腔唾液中GC浓度分别为7．4和5．3μg／ml，EGC为12．4和6．9μg／ml，EGCG为29．8和15．5μg／ml，ECG为9．1和5．0μg／mlo可见茶多酚在口腔中有足够的保留而预防牙疾。

关 键 词：茶叶有效成份 致病微生物 病毒 抑制作用 茶多酚 保健作用 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工] R151.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]