达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2003-08)

作品数：2被引量：83H指数：1
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基于血糖负荷概念的食物交换份在糖尿病营养治疗中的应用被引量：83
《营养学报》2006年第1期27-31,共5页孙建琴 沈秀华 宗敏 陈艳秋 冯颖 陈霞飞 
国家自然科学基金(No.30371221);"达能膳食营养研究与宣教基金"(No.DIC2003-08)
目的:建立以控制血糖负荷和总能量为特征,体现食物血糖应答差异的新型食物交换系统,探索其在糖尿病人饮食管理中的应用价值。方法:根据食物血糖指数(glycemicindex,GI)与碳水化物含量计算血糖负荷(glycemicload,GL),比较GI与GL的相关性...
关键词：血糖负荷 血糖指数 食物交换份 糖尿病饮食治疗 
基于血糖负荷概念的食物交换份在糖尿病饮食管理中的作用
《营养健康新观察》2005年第1期20-26,共7页孙建琴 沈秀华 宗敏 陈艳秋 李士捷 韩维嘉 魏期丰 冯颖 陈霞飞 
"达能膳食营养研究与宣教基金"资助课题(DIC2003-08)
食物交换份是多年来在糖尿病饮食治疗和营养教育中的经典方法,简便易行。但是其缺点在于不能区别交换表中等值食物餐后引起的血糖应答差异,也未考虑到食物加工烹调方法和食物成熟度对机体血糖的影响。
关键词：糖负荷 饮食管理 高血糖症 营养教育 烹调方法 食物加工 食物成分表 粮谷类 糖脂代谢 高胰岛素血症 
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