沈阳市科技计划项目(F11-121-3-00)

作品数：2被引量：311H指数：2
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相关作者：孟宪军毕金峰公丽艳刘乃侨王轩更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所沈阳农业大学辽宁经济管理干部学院北京市营养源研究所更多>>
相关期刊：《食品科学》《农业工程学报》更多>>
相关主题：聚类分析主成分分析主成分苹果加工苹果更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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基于主成分与聚类分析的苹果加工品质评价被引量：299
《农业工程学报》2014年第13期276-285,共10页公丽艳 孟宪军 刘乃侨 毕金峰 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903043-01-03);沈阳市科技计划项目资助(F11-121-3-00)
为了探讨苹果品种间理化品质的差异,给选育新品种和苹果合理加工利用提供理论支持,采集了30个苹果品种为试材进行模式识别分析。该试验所用苹果在2011年8-10月份按照苹果可采成熟度(九成熟)在辽宁省兴城市国家种质资源圃进行采集。试验...
关键词：主成分分析 聚类分析 水果 苹果 理化品质 
中早熟苹果果实品质因子的选择被引量：13
《食品科学》2013年第23期72-76,共5页孟宪军 公丽艳 毕金峰 白沙沙 刘璇 王轩 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903043-01-03);沈阳市科技计划项目(F11-121-3-00)
选取52个中早熟品种苹果测定22项理化营养指标,采用主成分分析(PCA)及聚类分析(HCA)方法对指标进行分析。结果表明:苹果多个品质指标变量间存在着相对独立性和密切相关性,前7个主成分累积方差贡献率达到72.8%,聚类分析结果显示品质指标...
关键词：中早熟苹果 品质 评价因子 
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