福建省科技计划重点项目(200LZ128)

作品数：2被引量：11H指数：2
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相关作者：唐翔虬江枝和雷锦桂王义祥翁伯琦更多>>
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不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响被引量：10
《食用菌学报》2006年第3期49-54,共6页雷锦桂 翁伯琦 江枝和 唐翔虬 王义祥 
福建省科技厅重点项目"食(药)用菌高产优质栽培技术研究"(编号:2001Z128)的部分研究内容
分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3...
关键词：氮源 虎奶菇 菌核 蛋白质 营养价值 
不同温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响被引量：3
《食用菌学报》2005年第4期9-12,共4页唐翔虬 江枝和 雷锦桂 林勇 
福建省科技厅重点项目"食(药)用菌高产优质栽培技术研究"(2001Z128)的部分研究内容
测定了不同栽培温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响.试验结果表明,23～28℃栽培的虎奶菇菌核,其蛋白质的必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分别为79.49、74.94、10.11和11.0,均高于自然温度栽培处理,氨基酸评分和化...
关键词：虎奶菇 菌核 温度 营养价值 
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