陕西省教育厅自然科学基金(08JK238)

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戊二醛交联法固定化β-D-呋喃果糖苷酶的研究被引量：4
《大豆科学》2009年第5期902-905,共4页杨秀芳 陈梅 
陕西省教育厅自然科学基金资助项目(08JK238)
大豆低聚糖属于功能性低聚糖的一种,具有促进双歧杆菌生长繁殖等生理特性。采用戊二醛交联法固定β-D-呋喃果糖苷酶。研究固定化酶法生产大豆低聚糖过程中对酶固定化制备的条件、操作稳定性。采用戊二醛交联法固定β-D-呋喃果糖苷酶。...
关键词：交联法 Β-D-呋喃果糖苷酶 固定化酶 
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