海口市重点科技计划项目(20110001)

作品数：2被引量：1H指数：1
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智舌与智鼻技术在椰汁中的应用研究被引量：1
《食品研究与开发》2013年第24期24-28,共5页兰余 麦文镇 陈玲 田师一 邓少平 
海口市重点科技计划项目(No.20110001)
以课题组研制开发的智舌与智鼻为基础,以不同品牌的椰汁为对象,以主成分分析、三维DI3值以及DP值为主要评价指标,考察了智舌、智鼻在椰汁整体品质评价中的应用潜力。研究结果显示,智舌、智鼻的主成分区分图能够较好的呈现不同品牌椰汁...
关键词：智舌 智鼻 联用技术 椰汁 主成分分析 
智舌高频正弦包络信号对椰汁的区分辨识研究
《食品研究与开发》2012年第12期119-123,共5页吴凤华 兰余 麦文镇 胡晓晖 田师一 邓少平 
国家高技术研究发展计划(No.2011AA1008047);海口市重点科技计划项目(No.20110001)
借助LabVIEW虚拟仪器系统,将激发频率为1、10、100 Hz正弦包络信号提升为1 000 Hz^10 000 Hz,采集频率为1.25 MHz。利用该信号,以四种味觉物质为对象进行区分辨识,相比1、10、100 Hz低频信号,有明显的区分效果。对6种不同市售品牌椰子...
关键词：智舌 激发频率 椰汁 正弦包络信号 LABVIEW 
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