蚌埠市科技计划项目(200902019)

作品数：1被引量：2H指数：1
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微波热风两段式干燥法生产婴幼儿保健糯米粉被引量：2
《食品工业科技》2012年第10期264-267,共4页李凤霞 蒋欣欣 陈守江 于雷 江铃 
安徽省高等学校优秀青年人才基金(2009SQRZ108);蚌埠市科技计划项目(200902019)
以糯米粉为基料,添加药食同源的中药茯苓、淮山药、莲子、红枣,开发一种能调理婴幼儿脾胃虚寒、腹胀腹泻的即食型糯米粉。依据单因素实验绘制热风和微波干燥曲线,并根据两种干燥的最适条件进行正交实验,确定最佳干燥参数;然后用正交实...
关键词：保健糯米粉 微波干燥 热风干燥 工艺参数 
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