中央高校基本科研业务费专项资金(2009ZM0152)

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超声和均质对芸豆凝集素粗提物的影响
《食品工业科技》2012年第1期115-118,共4页刘岑岑 任娇艳 赵谋明 
国家自然科学基金项目(31000759);华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助(2009ZM0152);华南理工大学自然科学基金(x2qsE5090560)
采用两种工艺对四种芸豆中的凝集素进行提取,优化得到最佳的提取工艺;在此基础上研究了超声处理(包括料液比、超声功率、超声时间三个因素)和均质处理(包括均质压力、均质次数两个因素)对芸豆凝集素粗提物的得率及血凝活性的影响。结果...
关键词：芸豆凝集素 超声 均质 得率 血凝活性 
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