浙江省科技厅科技计划项目(2010C34002)

作品数：1被引量：8H指数：1
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松针提取液的抗氧化活性被引量：8
《食品科学》2011年第7期97-99,共3页徐丽珊 章海文 
浙江省科技厅科技计划项目(2010C34002);金华市科学技术局科技计划项目(2009-2-059)
通过测定猪油的过氧化值(POV)、总抗氧化能力、羟自由基(.OH)以及超氧阴离子自由基(O2.)的清除能力检测马尾松、黑松和湿地松3种松针水提液和醇提液的抗氧化能力。结果表明:3种松针水提液的总抗氧化能力、抑制猪油的脂质过氧化都具有较...
关键词：松针 提取液 抗氧化活性 
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