浙江省科技厅科技计划项目(2012C37026)

作品数：1被引量：10H指数：1
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蛏子糖胺聚糖的提取及纯化被引量：10
《中国食品学报》2014年第1期121-128,共8页林建原 王杰 张盼盼 
浙江省科技厅计划项目(2012C37026);浙江省重中之重学科项目(ZS2013010)
以蛏子为原料,用酶法提取糖胺聚糖,通过单因素和响应面试验,以糖胺聚糖提取率为指标,优化糖胺聚糖的提取工艺。采用DE-52离子交换层析对糖胺聚糖进行纯化,通过紫外-可见分光光谱和红外光谱分析糖胺聚糖的结构。试验结果表明:酶提取法最...
关键词：糖胺聚糖 酶提取 响应面 纯化 红外光谱 
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