国家自然科学基金(30840016)

作品数：3被引量：60H指数：3
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硬溶质型桃果实成熟过程中细胞壁多糖降解特性及其相关酶研究被引量：22
《食品科学》2011年第4期268-274,共7页阚娟 刘涛 金昌海 谢海艳 
国家自然科学基金项目(30840016);江苏省自然科学基金项目(BK2010310);江苏省高校自然科学研究项目(10KJB550004)
以硬溶质型桃‘晚湖景’为试材,研究细胞壁多糖降解以及细胞壁多糖降解相关酶对硬溶质型桃果实成熟软化的影响。结果表明:硬溶质型桃果实成熟过程中,CDTA-1果胶含量上升,两种Na2CO3溶性果胶含量在成熟末期减少率分别为22.5%和27.4%。KO...
关键词：桃 成熟软化 细胞壁多糖 单糖组成 
Changes of Reactive Oxygen Species and Related Enzymes in Mitochondrial Respiration During Storage of Harvested Peach Fruits被引量：30
《Agricultural Sciences in China》2011年第1期149-158,共10页KAN Juan WANG Hong-mei JIN Chang-hai 
funded by the National Natural Science Fundation of China (30840016);the Natural Science Fundation of Jiangsu Province, China (BK 2010310);the Natural Science Fundation for Colleges and Universities in Jiangsu Province, China (10KJB550004)
Peach fruits [Prumus persica （L.） Batsch, cv. Yuhuasanhao] were used as materials to investigate the changes of reactive oxygen species （ROS） and related enzymes in mitochondria respiration during storage and then...
关键词：peach fruits RIPENING active oxygen enzymes related to mitochondria respiratory metabolism 
Changes of Reactive Oxygen Species and Related Enzymes in Mitochondria Respiratory Metabolism During the Ripening of Peach Fruit被引量：9
《Agricultural Sciences in China》2010年第1期138-146,共9页KAN Juan,WANG Hong-mei,JIN Chang-hai and XIE Hai-yan College of Food Science and Engineering,Yangzhou University,Yangzhou 225127,P.R.China 
supported by the National Natural Science Fundation of China (30840016,30570134);the Key Technologies R&D Program of China during the 11th Five-Year Plan period (2006BAD22B01);the Natural Science Fundation of Jiangsu Province,China(BK 2007076)
The fruits of peach cultivar Yuhua 3 were used as materials to investigate the changes of active oxygen and related enzymes in mitochondria respiratory metabolism during ripening of peach fruit, involving their influe...
关键词：peach fruit RIPENING reactive oxygen species enzymes related to mitochondria respiratory metabolism 
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