河南省教育厅自然科学基金(0411050300)

作品数：3被引量：13H指数：2
导出分析报告
相关作者：薛牡丹袁培吕彦力石海军何亚峰更多>>
相关机构：郑州轻工业学院西安交通大学更多>>
相关期刊：《食品与机械》《现代食品科技》更多>>
相关主题：立式冷藏陈列柜冷藏陈列柜食品陈列方式温湿度更多>>
相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
蒸发器结霜对立式冷藏陈列柜内温度及食品品质影响的实验研究被引量：2
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2008年第2期83-86,共4页薛牡丹 吕彦力 袁培 王生软 何亚峰 龚毅 
河南省科技厅自然科学基金项目(0411050300);河南省科技重点攻关项目(0423022100)
为降低蒸发器结霜对立式敞开式中温冷藏陈列柜内食品温度的扰动,从蒸发器结霜对冷藏陈列柜内温度的影响方面进行研究,结果表明:当蒸发器开始结霜后,搁板温度和冷气体温度立即是上升趋势,但在融霜开始和结束过程出现骤然下降、上升、又...
关键词：蒸发器 立式冷藏陈列柜 结霜 食品品质 
柜外环境对立式冷藏陈列柜食品温度影响的研究被引量：3
《现代食品科技》2007年第12期13-14,共2页薛牡丹 吕彦力 石海军 袁培 王生软 
河南省科技厅自然科学基金项目(0411050300);河南省科技重点攻关项目(0423022100)
本文研究了环境温度、湿度及灯光照度相互之间对立式敞开式冷藏陈列柜食品温度的影响,以期为降低食品冷藏温度和提高冷藏食品的品质提供依据。实验发现立式敞开式冷藏陈列柜柜外环境温度、湿度以及灯光辐射对柜内食品温度的影响很大。...
关键词：冷藏陈列柜 温湿度 照度 食品温度 
陈列方式对立式冷藏陈列柜食品温度的影响被引量：8
《食品与机械》2007年第6期72-75,共4页吕彦力 薛牡丹 袁培 石海军 龚毅 何亚峰 
河南省科技厅自然科学基金项目(项目编号:0411050300);河南省科技重点攻关项目(项目编号:0423022100)
目的与方法:降低冷藏陈列柜内冷藏食品的温度及提高食品冷藏品质;将超市里一般平行摆放食品的方式改为阶梯型,通过比较采用这2种陈列方式后是否能够降低食品内部温度以及降低幅度,来决定其试验的可行性和实用价值;结果:与水平型陈列方...
关键词：冷藏陈列柜 食品温度 陈列方式 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部