国家苹果产业技术体系建设专项(08080703)

作品数：1被引量：17H指数：1
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苹果果实贮藏期间电学参数与品质指标的关系被引量：17
《食品科学》2013年第2期298-302,共5页安慧珍 马惠玲 任小林 
农业部现代苹果产业技术体系项目(08080703)
以富士和秦冠苹果为材料,经过1-MCP或乙烯利处理,在0.1～3980kHz范围内,用日置智能LCR仪测定果实贮藏期间10个电学参数的变化,并测量了苹果的硬度、可滴定酸和果皮色度等品质指标,分析了二者的关系。结果表明:随着频率的增加和贮藏时间...
关键词：富士苹果 秦冠苹果 电学参数 品质指标 回归方程 
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