《冷饮与速冻食品工业》

作品数：881被引量：2387H指数：18
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《冷饮与速冻食品工业》
主办单位：江南大学；常熟市莫城食品机械限公司；中国轻工业信息中心
最新期次：2006年4期更多>>
发文主题：冰淇淋生产工艺食品食品工业冷饮更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学一般工业技术更多>>
发文作者：沈悦玉杨湘庆汪人山王元荪王璋更多>>
发文机构：无锡轻工大学江南大学蚌埠高等专科学校天津商学院更多>>
发文基金：江苏省科技攻关计划国家自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目广东省科技厅地市重点引导项目更多>>
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无锡轻工大学
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作品数：3706被引量：20702H指数：47
发文主题：发酵 食品 饲料 生产工艺 饲料添加剂
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 经济管理 农业科学 文化科学
无锡轻工大学食品学院
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作品数：989被引量：9797H指数：40
发文主题：食品 蛋白质 生理功能 油脂 发酵
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 农业科学 生物学 医药卫生
江南大学
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作品数：75693被引量：274040H指数：87
发文主题：发酵 突变体 性能研究 台灯 大肠杆菌
发文领域：轻工技术与工程 自动化与计算机技术 化学工程 文化科学 经济管理
蚌埠高等专科学校
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作品数：418被引量：1010H指数：14
发文主题：生产工艺 啤酒 饮料 冰淇淋 质量指标
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 经济管理 艺术 理学
天津商学院
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作品数：3747被引量：16536H指数：43
发文主题：企业 高校 图书馆 大学生 高等教育
发文领域：经济管理 文化科学 轻工技术与工程 一般工业技术 政治法律
华南理工大学
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作品数：134630被引量：601403H指数：124
发文主题：性能研究 数值模拟 复合材料 力学性能 神经网络
发文领域：经济管理 自动化与计算机技术 建筑科学 化学工程 轻工技术与工程
江南大学食品学院
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作品数：10372被引量：65927H指数：58
发文主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 农业科学 医药卫生 生物学
天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
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作品数：201被引量：1371H指数：19
发文主题：异硫氰酸酯 冰淇淋 食品 香肠 肉制品
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 农业科学 理学 生物学
天津商学院生物技术与食品科学学院
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作品数：456被引量：3200H指数：26
发文主题：食品 异硫氰酸酯 冰淇淋 冰核活性细菌 酪蛋白
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 生物学 农业科学
石河子大学
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作品数：56197被引量：190665H指数：82
发文主题：棉花 兵团 高校 影响因素 大学生
发文领域：农业科学 医药卫生 经济管理 文化科学 轻工技术与工程
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