长江大学生命科学学院食品科学与工程系

作品数：2被引量：8H指数：2
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发文作者：刘慧娟更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文主题：黄酮总黄酮超声提取响应面陈皮更多>>
发文期刊：《食品工业》《中国调味品》更多>>
所获基金：浙江省重中之重学科开放基金湖北省自然科学基金更多>>
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苦金甘陈凉茶总黄酮热水煎煮工艺优化被引量：3
《食品工业》2017年第4期155-159,共5页郑云展 罗牡康 刘慧娟 张名位 苏东晓 
湖北省自然科学基金(2016CFB179);浙江省重中之重学科开放基金(KF2015004);长江大学青年科研支持计划基金项目(2015CQN62);长江大学荆楚特色食品研发中心开放基金项目(2015JSF01)
探讨提高苦瓜、金银花、甘草和陈皮复合凉茶中总黄酮得率的最佳工艺条件。考察了浸提温度、浸提时间、料液比和β-CD环糊精添加量等因素对苦金甘陈凉茶饮品中总黄酮得率的影响,通过响应面优化提高总黄酮得率的浸提条件。结果表明,浸提...
关键词：苦瓜 金银花 甘草 陈皮 黄酮 工艺优化 
响应面试验优化超声提取八角渣总黄酮工艺研究被引量：5
《中国调味品》2016年第10期12-17,共6页刘慧娟 姒海明 张名位 苏东晓 
长江大学青年科研支持计划基金项目(2015CQN62);长江大学荆楚特色食品研发中心开放基金项目(2015JSF01)
探讨八角莽草酸提取残渣中总黄酮超声辅助甲醇水二元体系最优提取工艺条件。采用单因素试验分别考察了甲醇浓度、超声时间、料液比、超声功率和超声温度等因素对八角渣黄酮得率的影响,通过Box-Behnken试验设计和响应面法分析各变量交互...
关键词：八角渣 黄酮 超声提取 响应面 工艺优化 
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