黄山市天方茶叶有限公司

作品数：1被引量：3H指数：1
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发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学理学更多>>
发文主题：黑茶截面尺寸转位汽蒸抽排更多>>
发文期刊：《中国茶叶加工》更多>>
所获基金：黄山市科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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渥堆对黑茶色泽形成的作用及适度判别分析被引量：3
《中国茶叶加工》2022年第4期29-38,共10页王辉 刘亚芹 郑东 周汉琛 黄建琴 雷攀登 
黄山市科技计划项目(2019KN-06);安徽省农业科学创新团队(2021YL036);国家现代农业产业技术体系建设专项项目(CARS-23)。
渥堆是黑茶品质形成的关键工序,快速准确判别渥堆程度,成为加工的关键。色泽作为品质评价的重要指标,在渥堆中变化大、直观性强,可用于渥堆程度的判别,为探究建立一种基于色泽变化判断渥堆程度的快速方法。实验开展了渥堆过程中叶与茶...
关键词：黑茶 渥堆 色泽变化 适度判别 
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