云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 湖南日恋茶油有限公司

湖南日恋茶油有限公司: 作品数：1被引量：13H指数：1; 导出分析报告; 发文领域：轻工技术与工程文化科学交通运输工程机械工程更多>>; 发文主题：茶油茶果压榨茶籽支撑腿更多>>; 发文期刊：《中国油脂》更多>>; 所获基金：湖南省科技重大专项更多>>

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不同热处理压榨油茶籽油的风味差异研究被引量：13: 《中国油脂》2020年第11期14-20,共7页吴苏喜黄艳慧吴优王盈希; 湖南省2018年科技重大专项(2018NK1030);湖南省科技特派员创新创业项目(2019NK4233)。; 研究了油茶籽制取浓香油茶籽油的最佳热处理方式。采用顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC-MS)结合电子鼻技术对6种不同热处理(蒸炒、微波加热、冷榨以及80~90℃下炒料10~20 min)后的压榨油茶籽油挥发性风味成分进行鉴定和研究。结...; 关键词：压榨油茶籽油浓香油茶籽油热处理挥发性风味物质糠醛正辛醇 HS-SPME-GC-MS 电子鼻