集美大学食品与生物工程学院福建省海洋功能食品工程技术研究中心

作品数：2被引量：14H指数：1
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发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
发文主题：食物过敏CITESPACE可视化分析海洋藻类分离蛋白更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金福建省科技计划项目福建省科技计划重点项目更多>>
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基于Citespace对抗食物过敏研究领域的可视化分析被引量：12
《中国食品学报》2021年第6期366-374,共9页周钰 刘庆梅 张军 张亚芬 舒桢单 刘光明 
国家自然科学基金项目(32001695,31871720);国家重点研发计划项目(2019YFD0901703);福建省科技计划项目(2018R0071)。
为挖掘与分析2010—2019年间国内外抗食物过敏领域的研究现状、热点和趋势,基于文献计量学视角,采用Citespace软件系统对Web of Science数据库检索到的748篇抗食物过敏相关文献进行可视化分析。结果显示:2010—2019年间,抗食物过敏相关...
关键词：抗食物过敏 CITESPACE 可视化分析 
抗食物过敏的天然活性物质研究进展被引量：2
《中国食品学报》2016年第3期13-22,共10页刘光明 刘庆梅 徐莎莎 高媛媛 张凌晶 曹敏杰 
国家自然科学基金重点项目(U1405214);国家自然科学基金面上项目(31171660);福建省科技计划重点项目(2014N0014)
近年来食物过敏的发病率持续增高,严重影响了人们的生活质量。与化学药物相比,天然来源的抗食物过敏活性物质具有作用缓和、副作用小、安全等特点。目前报道的抗食物过敏天然活性物质主要来源于益生菌、陆生植物和海藻等。本文概述了食...
关键词：食物过敏 抗食物过敏评价模型 天然活性物质 海洋藻类 
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