CUISINE

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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
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LARDER THAN LIFE
《The World of Chinese》2022年第5期74-76,共3页SIYI CHU 无 
Pork fat,or lard,isn’t found in many fine dining or "representative Chinese cuisine" lists,yet it’s a fond memory for a whole generation that grew up in decades of food deprivation,when even a meat byproduct was a c...
关键词：lists CUISINE REPRESENTATIVE 
CHIFA LA!
《The World of Chinese》2022年第1期62-64,共3页SIYI CHU MARíA ESTHER CHíA CESAR CHANG 无 
A fusion of Cantonese cooking and Peruvian ingredients, chifa, the food of Chinese immigrants to Peru, has become a comfort meal and family dinner ritual in its own right in its adopted country. Several Chinese Peruvi...
关键词：COOKING DINNER CUISINE 
EATING BITTER
《The World of Chinese》2019年第5期68-69,共2页TAN YUNFEI 
Niang,stuffing vegetables or tofu with meat,is a signature cooking technique of the Hakka minority.Stuffed bitter melon,a divisive dish of this tradition,is a refreshing summer and fall treat and a noted "heat-relieve...
关键词：HAKKA CUISINE COOKING METHOD 
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