NORHARMAN

作品数：7被引量：13H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所河南工业大学大连医科大学宁波大学更多>>
相关期刊：《中国农业科学》《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《Food Quality and Safety》更多>>
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Critical steps in the production of oil from oilseed to reduce heterocyclic aromatic amines
《Food Quality and Safety》2023年第4期588-596,共9页张晨霞 李梦乐 马玮玮 马宇翔 汪学德 刘华敏 
This work was funded in part by the earmarked fund for China Agriculture Research system of MOF and MARA(No.CARS-14);the Central Government-Guided Local S&T Development Fund Project of Henan(No.Z20221343038);the Key Research and Development Project of Henan Province(No.221111520400),China.
Contamination by the heterocyclic aromatic amines(HAAs)norharman and harman is one of the risks in vegetable oil production,so oil producers strive to decrease their content in the end products.In this study,the effec...
关键词：Heterocyclic aromatic amines NORHARMAN HARMAN OILS reduction strategies 
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