饮食消费

作品数：300被引量：358H指数：9
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旅游者地方饮食文化认同的构建机制——以长沙文和友为例被引量：3
《美食研究》2024年第1期18-26,共9页余凤龙 徐留倩 陈悦 
国家社会科学基金艺术学项目(23BH164);扬州大学中国大运河研究院重点项目(DYH202307);江苏高校哲学社会科学研究重大项目(2022SJZD027)。
地方饮食是表达和象征地方文化的符号,是塑造主体地方认同感和文化归属感的交织场域。以长沙文和友为研究对象,基于网络文本数据,运用扎根理论方法,探究旅游者对地方饮食消费的意义追寻与文化认同。结果表明,地方饮食文化认同是主体在...
关键词：地方饮食文化 饮食消费 饮食文化 文化认同 长沙文和友 
沙县小吃行天下,中有黄钟大吕音(上)
《中国食品》2006年第5期10-11,共2页马健鹰 杜莉 
关键词：沙县 小吃 经济繁荣 餐饮市场 饮食消费 闽西北 集散地 肥肉 
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