饮食行业

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宋代市镇饮食行业的劳务雇佣
《中州学刊》2020年第12期129-135,共7页纪昌兰 
国家社会科学基金后期资助项目“宋代宴饮研究”(20FZSB029);浙江省哲学社会科学重点研究基地课题“公务宴与南宋国家政治生态”(20JDZD057);信阳师范学院“南湖学者奖励计划”。
宋代饮食行业中的劳务雇佣现象日趋普遍,富贵之家或是中产之家宴饮聚会等日常饮食活动雇佣厨师、杂役十分常见。为了满足民众的消费需求,市镇饮食行业中出现了较为专业的服务分类,相当便捷。宋代饮食行业劳务雇佣的发展和繁荣,一方面是...
关键词：宋代 饮食业 劳务雇佣 
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