玉米种皮

作品数：20被引量：144H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：河南工业大学庐江县海神面业有限公司北京首佳利华科技有限公司哈尔滨师范大学更多>>
相关期刊：《中国科技成果》《中国农业科学》《玉米科学》《中国公共卫生》更多>>
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碱解醇沉法提取玉米种皮中水溶性膳食纤维被引量：3
《食品研究与开发》2012年第1期44-47,共4页郝瑞娟 吴眩 王周锋 
陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心(2010G2-03);延安大学细胞生物学重点学科建设专项基金(F0200223);遗传与细胞生物学教学团队基金(F100002)
以玉米种皮为原料,采用碱解醇沉的方法,对玉米种皮中水溶性膳食纤维提取工艺进行研究。结果表明,其最佳碱解工艺为碱解时间30 min,碱解温度50℃,氢氧化钠质量分数为1%;最佳醇沉条件为料醇比为1∶2(g/mL),醇沉时间30 min,醇沉温度40℃,...
关键词：玉米种皮 水溶性膳食纤维 碱解醇沉法 
碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的工艺条件探讨被引量：4
《食品研究与开发》2010年第6期25-28,共4页朱海兰 王岸娜 吴立根 马良 
主要研究碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的最佳工艺条件。考察pH值、温度、时间及料液比等4个因素对改性后可溶性膳食纤维得率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验得到碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的最佳工艺条件:pH为10、温度...
关键词：不溶性膳食纤维(IDF) 可溶性膳食纤维(SDF) 改性 
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