玉米种皮

作品数：20被引量：144H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：王岸娜吴立根王晓曦王岸明竹建德更多>>
相关机构：河南工业大学庐江县海神面业有限公司北京首佳利华科技有限公司哈尔滨师范大学更多>>
相关期刊：《中国科技成果》《中国农业科学》《玉米科学》《中国公共卫生》更多>>
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玉米膳食纤维的提取及其在食品中的应用研究
《中国科技成果》2024年第13期70-70,共1页王岸娜 吴立根 徐元士 王涛 战晖 陈文博 韩亚飞 王超杰 郑超 无 
我国玉米产量和玉米淀粉加工量巨大,每年产生玉米种皮量约为292.88~418.4万t,玉米种皮作为良好的膳食纤维源,未被充分利用.针对我国玉米种皮深加工程度低、增值幅度小,以及塑料包装材料难降解造成环境污染严重的现实问题,本项目研究超...
关键词：塑料包装材料 玉米种皮 水酶法提取 环境污染 玉米产量 玉米淀粉加工 超声波 膳食纤维 
一种适于SNP芯片分型的玉米种皮组织DNA提取方法被引量：6
《分子植物育种》2017年第1期195-199,共5页刘可心 王璐 蔚荣海 王凤格 田红丽 
北京市农林科学院创新能力建设专项(KJCX20161501);国家科技支撑计划课题(2015BAD02B02)共同资助
以京科968、郑单958两套三联体样品为材料,分别采用CTAB和改良CTAB法提取叶片和杂交种种皮的DNA,利用maize SNP384芯片(包括384个SNP位点)进行DNA指纹分析。结果显示:玉米叶片和种皮提取DNA获得基因型数据在成功率、数据质量上一致,均...
关键词：玉米 种皮 DNA提取 SNP分析 
玉米种皮膳食纤维对水饺皮内部水分分布及其流动性的影响被引量：1
《现代面粉工业》2016年第1期11-15,共5页李秀玲 姜小苓 茹振钢 王岸娜 
本文采用挤压处理前后的玉米种皮膳食纤维(corn bran dietary fiber,CDF)为添加剂,制作成水饺皮,利用核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance,NMR)及其成像技术(Magnetic Resonance Imaging,MRI)研究CDF对水饺皮内部水分存在状态和迁移分...
关键词：玉米种皮 膳食纤维 水饺皮 水分分布 流动性 
玉米种皮蒸汽爆破处理对酸降解制备还原糖相关性研究
《农产品加工（下）》2015年第4期23-25,28,共4页张莉莉 曹龙奎 
通过正交试验,研究蒸汽爆破作用强度对玉米种皮中纤维素降解率的影响。采用蒸汽爆破方法的不同汽爆压力、维压时间和物料含水量分别对玉米种皮的作用,测定其还原糖得率。结果表明,蒸汽爆破压力1.0 MPa,维压时间20 s,玉米种皮含水量23.76...
关键词：蒸汽爆破 玉米种皮 还原糖 降解 正交法 
玉米种皮膳食纤维对面团流变学特性及馒头品质的影响被引量：6
《农业机械》2012年第14期70-73,共4页李秀玲 王岸娜 刘芳 
本文研究了玉米种皮膳食纤维的制备以及分别添加2%、4%、6%、8%和10%玉米皮膳食纤维的面团的粉质拉伸特性及质构特性。结果表明:玉米皮膳食纤维的添加对面团的粉质特性起到一定的改良作用,对面团的拉伸特性却有一定的恶化作用。按传统...
关键词：玉米皮 膳食纤维 面团特性 馒头 质构 
玉米种皮膳食纤维对谷朊粉和小麦淀粉混合体系形成面团影响被引量：4
《粮食与油脂》2012年第11期12-15,共4页王超 王岸娜 吴立根 
谷朊粉和小麦淀粉混合体系和添加膳食纤维混合粉在和面20 min时,面筋蛋白形成致密均匀整体,达到搅拌完成阶段;和面时间过长或过短均会对面筋网络形成产生不利影响,过长和面时间还会由于周围环境影响而增加面团失水率。面筋蛋白二级结构...
关键词：玉米种皮 膳食纤维 面团 小麦淀粉 谷朊粉 
玉米种皮膳食纤维对面团流变学特性及饺子皮品质的影响被引量：11
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第4期5-10,16,共7页王岸娜 李秀玲 吴立根 
采用粉质仪和拉伸仪研究了不同添加量玉米种皮膳食纤维面团的粉质拉伸特性和质构特性,采用物性测试仪(TPA)研究了不同添加量玉米种皮膳食纤维对制作的生饺子皮和熟饺子皮质构的影响.结果表明:玉米种皮膳食纤维的添加,使面团的吸水率增...
关键词：玉米种皮 膳食纤维 饺子皮 面团特性 质构 
玉米种皮和穗轴中总酚含量的QTL分析被引量：3
《西南师范大学学报（自然科学版）》2012年第8期106-110,共5页晏萌 覃鸿妮 周友建 郭莹 王辉 蔡一林 
国家大学生创新性试验计划资助项目(091063510);重庆市重大科技专项资助项目(CSTC2010AA1022)
利用黑玉米自交系SDM作为父本,与黄玉米自交系MO17杂交,构建F2∶3群体,对玉米种皮中总酚含量(PCP)和穗轴中的总酚含量(PCC)进行了QTL分析.结果表明:SDM种皮和穗轴中总酚含量均极显著高于MO17,种皮和穗轴中的总酚含量呈极显著正相关.与...
关键词：玉米 种皮 穗轴 总酚 QTL分析 
碱解醇沉法提取玉米种皮中水溶性膳食纤维被引量：3
《食品研究与开发》2012年第1期44-47,共4页郝瑞娟 吴眩 王周锋 
陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心(2010G2-03);延安大学细胞生物学重点学科建设专项基金(F0200223);遗传与细胞生物学教学团队基金(F100002)
以玉米种皮为原料,采用碱解醇沉的方法,对玉米种皮中水溶性膳食纤维提取工艺进行研究。结果表明,其最佳碱解工艺为碱解时间30 min,碱解温度50℃,氢氧化钠质量分数为1%;最佳醇沉条件为料醇比为1∶2(g/mL),醇沉时间30 min,醇沉温度40℃,...
关键词：玉米种皮 水溶性膳食纤维 碱解醇沉法 
碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的工艺条件探讨被引量：4
《食品研究与开发》2010年第6期25-28,共4页朱海兰 王岸娜 吴立根 马良 
主要研究碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的最佳工艺条件。考察pH值、温度、时间及料液比等4个因素对改性后可溶性膳食纤维得率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验得到碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的最佳工艺条件:pH为10、温度...
关键词：不溶性膳食纤维(IDF) 可溶性膳食纤维(SDF) 改性 
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