杂交稻米

作品数：30被引量：265H指数：9
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相关领域：农业科学更多>>
相关作者：陈建国蔡秀玲曾健朱军王宗阳更多>>
相关机构：扬州大学中国科学院上海生命科学研究院宜宾市农业科学研究所浙江农业大学更多>>
相关期刊：《高科技与产业化》《作物学报》《农村财务会计》《中国稻米》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划福建省科技重大专项江苏省高校高新技术产业发展项目更多>>
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甬优系列籼粳杂交稻米挥发性风味成分分析被引量：7
《中国粮油学报》2022年第2期154-160,共7页朱麟 林旭东 何悦 尚海涛 凌建刚 佟立涛 
宁波市农业科技创新工程项目(2019CXGC005);宁波市公益类科技项目(202002N3087);宁波市公益类科技项目(2019C10021);鄞州区科技攻关项目(鄞科〔2018〕74号)。
为明确甬优系列籼粳杂交稻米的风味品质特性,以常规籼、粳稻米为对照,采用气相色谱-离子迁移谱联用(GC-IMS)技术,分析了8种主推甬优系列籼粳杂交稻米的挥发性风味成分。结果共鉴定出49种风味成分,包括9种醇类、6种酯类、7种酮类、26种...
关键词：甬优系列 籼粳杂交稻 挥发性风味成分 气相色谱-离子迁移谱联用 
杂交稻米的理化特性与食味评价的研究被引量：16
《中国粮油学报》2003年第1期5-9,共5页刘建伟 三轮精博 后藤清和 
本研究对籼型杂交稻米进行了包括理化特性的测定、食味感官评价及用食味计进行了成分测定和食味评价,探讨了日本常用的食味评价方法对中国产稻米的适应性,同时考察了稻米理化特性与食味的关连,并尝试建立了中国产稻米的食味推测式。
关键词：杂交稻米 理化特性 食味评价 感官评价 
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